スイカの種 栄養
空中栽培のスイカ、大きくなってきました
スイカの種は、捨ててしまいますが、実は栄養が詰まっています
スイカを食べるとき、種はどうしていますか？
捨ててしまうことの方が多いですね。
ヘチマやゴーヤの種と同様、美味で栄養があります。
スイカの種には栄養がたっぷりとつまっています。
どのような栄養があり、どのような効果があるのでしょうか？
■スイカの種 栄養
◎スイカの種の栄養
スイカの種は、体に良いとされる不飽和脂肪酸のリノール酸を多く含み、
タンパク質、食物繊維、モリブデン、ビタミンB、銅などが含まれています。
また、スイカの種は低カロリー高タンパクな食品です。
よく聞く栄養素から、聞きなれないリノール酸、モリブデンなどがありますが、
こちらについてもどのような効能があるのか説明していきます。
・リノール酸
スイカの種に含まれる不飽和脂肪酸の一種で、必須脂肪酸です。
植物油に多く含まれています。
摂取することによって血中コレステロールを下げる効果があります。
必須脂肪酸は体内で作ることができないので摂取することが大事ですが、
取りすぎは逆効果ですので注意が必要です。
・銅
ミネラルの一つです。
銅は骨の形成を助けたり、活性酸素を除去する、という働きがあります。
・ビタミンB
スイカの種に含まれるビタミンBはB1、B2、B6ですが、
多く含まれているのはビタミンB6です。
ビタミンB6はタンパク質からエネルギーを作ったり、
血液、筋肉などを作る働きがあります。
不足すると精神の不安定、皮膚の湿疹、などが起こります。
こちられ以外にも栄養が含まれています。
では、スイカの種を食べるにはどうしたら良いのでしょうか？
種も美味です
◎スイカの種の食べ方
炒って食べるとナッツみたいな風味、食感で美味しいです。
暖かい国では、15ミリくらいの食用スイカの種を炒って食べます。
台湾では、「コイチィ」と呼ばれ人気です。
食べるときは周りの黒い部分を取って、中身だけ食べます。
食べ始めると止められない美味しさです。
■参考
・スイカ 地植えの育て方
・スイカ プランターの育て方
・スイカ 鉢での育て方
・小玉スイカ 地植えの育て方
・小玉スイカ プランターの育て方
スイカ 種の食べ方
スイカの種は取り除いて捨てていませんか？
種にも食べ方があり、美味しく食べることができます。
いつもは捨ててしまうスイカの種まで食べてみましょう。
■スイカ 種の食べ方
・スイカの種は食べられる！
一般的に、スイカの種は捨てますね。
特に使い道もありませんし、食べる方は少ないのでは？
スイカを食べるときにそのまま種を食べる方がいるように、
スイカの種は食べることができます。
ただ、そのままではなく、少し工夫をします。
食べ方はいろいろとありますが、
そもそも栄養はどのくらい含まれているのか疑問に思いませんか？
捨ててしまいがちな種、実は栄養がたくさんつまっています。
・スイカの種は栄養一杯
スイカの種には、不飽和脂肪酸やビタミン、
たんぱく質、食物繊維、カリウムリン、マグネシウムなどなど、
たくさんの栄養がバランスよく含まれています。
たんぱく質は多く含まれていて、カロリーが低いので、
高タンパク低カロリーの食品でもあります。
さて、ここでもう一つ、疑問が生まれます。
種はそのまま食べますか？
スイカの種にも食べ方があります。
おいしく食べるためには、
どうやって食べれば良いのでしょうか？
あんな大きい実をつけるスイカの種は、おいしいです
・種の食べ方
食べ方には2種類あります。
まず最初にすることは一緒です。
どちらも種を綺麗に洗うようにしてください。
そのままでも良いですが、少しベタつくのでなるべく洗うようにしてください。
そのあと、2通りに分かれます。
洗ったあと、天日干しで乾燥させて食べる方法、
軽く炒めて塩を振って食べる方法、どちらもおいしく食べることができます。
特に、炒めて食べるとナッツ感覚で香ばしくおいしいです。
殻つきのままで大丈夫ですが、
種の表面の黒い皮をむいて、中の白い部分だけだと口に残ることが少ないです。
面倒であればそのまま食べても大丈夫です。
お菓子感覚で食べられますし、
日本を除くアジア圏ではお菓子やおつまみとしても食べられています。
いつもは捨ててしまう種、今年はおやつにして食べてみてください。
■参考
・スイカ 地植えの育て方
・スイカ プランターの育て方
・スイカ 鉢での育て方
・小玉スイカ 地植えの育て方
・小玉スイカ プランターの育て方
スイカ 食べやすく平等な切り方
種が邪魔だし不平等？
大きなスイカを切り分けて食べる時、
どうしても種が口に入ってしまいます。
スイカの種は皮が硬く消化せずに出るため、食べても毒にはなりません。
けれど、やはり種のない状態のスイカを豪快に食べたいですよね。
そんな時は、種を取り除きやすいように切ってみましょう。
■スイカ 食べやすく平等な切り方
1.スイカのヘタ側とお尻側を座りがよくなるように切る。
2.スイカの縞模様と垂直になるように、玉の真ん中を切る。
3.真ん中の切り口を上に向けると、
種が半円を描いて詰まっているのが見えます。
4.種に沿ってケーキを切るようにカットしていく。
5.そうすると、断面に種が露出するようになるので、
種を取り除きやすくなる。
6.種を取り除いたら、思い切りかぶりつく。
スイカは皮に近い部分よりも、
中心に近い部分の方が甘いことが多いです。
切り方によっては、皮に近い部分ばかりになってしまって、
甘さが楽しめないこともあります。
この方法でスイカを切ると、すべての断片に中心部分がつくため、
偏りがなく不公平感がありません。
種を取り除く時は、
楊枝や先の小さなスプーンを使うと取り除きやすいです。
