スイカビネガー シンプルドレッシング

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スイカビネガーのシンプルドレッシング

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スイカビネガーのシンプルドレッシング、シンプルでフルーティーで甘酸っぱいドレッシングです

 

 

■スイカビネガーのシンプルドレッシング

 

 

果物をお酢に漬けるフルーツビネガーが、最近注目されています。

 

お酢単体よりもマイルドで、漬け込んだフルーツの香りや風味がお酢に移るので、

とてもおいしくなります。

 

漬け込む際に、氷砂糖などの甘味もつけているため、

そのまま水などで割って飲むことが多いです。

 

そんなフルーツビネガーですが、ドリンクとして楽しむだけでは、

使い切るまでに時間がかかり、持て余すという方も多いようです。

 

フルーツビネガーは、おいしいドリンクにすることもできますが、

料理に使うこともできます。

 

今回は、スイカを漬けたスイカビネガーを使って、

シンプルで簡単なドレッシングを作りました。

 

シンプルなのでパパッと作りやすく、どのような野菜にも合わせやすいです。

少量を食べる直前に作って、1回で使い切るのがお勧めです。

 

●材料

スイカビネガー……大さじ2
オリーブオイル……大さじ2

 

塩……小さじ1/8~小さじ1/6
コショウ……お好みで

 

●作り方


1.フタがしっかりと閉まる小さい瓶に、材料を計量して入れます。

 

 


2.瓶のフタをしっかりと閉め、よく振ります。
塩が溶けて液体が乳化したら出来上がりです。

 

●ポイント

材料を入れて振って混ぜるだけなので、食べる直前に作るのがお勧めです。

 

振った直後は乳化していますが、時間が経つと分離します。

分離した場合は、フタを閉めて振ると簡単に乳化します。

 

作ったドレッシングは、できれば1回で使い切るのがお勧めです。
瓶のフタを閉めて冷蔵庫で保存した場合は、2日~3日以内に使い切ってください。

 

 

■参考
・スイカ 地植えの育て方
・スイカ プランターの育て方
・スイカ 鉢での育て方
・小玉スイカ 地植えの育て方
・小玉スイカ プランターの育て方
・スイカ 吊り栽培


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