スイカ,育て方

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スイカ すが入るのは残念！

スイカを切ってみると、中に隙間ができていることがあります。

この状態を「すが入る」と言いますが、この「す」とは何なのでしょうか。

また、栽培したスイカにすが入らないようにするには、
何かコツやポイントがあるのでしょうか。