スイカは果物？

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2020年09月10日（木）

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スイカは果物？　野菜？

スイカは甘くてジューシーで、
夏の暑い日のおやつやデザートとして食べることも多いですね。

このスイカ、果物なのでしょうか、それとも野菜なのでしょうか。
今まで気にせず食べていたスイカは、何に分類されるのでしょうか？

[スイカは果物？]

■野菜と果物の違い

「野菜」や「果物」と聞くと、
人によってどのようなものをイメージするのかが異なります。

野菜と聞けば、キャベツやダイコン、ハクサイ、カボチャ、ニンジン、
タマネギなどなど、たくさんの種類を想像できます。

果物の場合も、ミカンやリンゴ、カキ、キウイフルーツ、ブドウなど、
様々なものをイメージすることができます。

ではスイカはどうでしょうか。
野菜と果物のどちらに分類すべきか、ちょっと悩みます。

野菜と果物には、いちおうの区別がされていますが、
実は場合によって区別の仕方が異なることがあります。

こちらでは、野菜と果物のいろいろな区別の仕方を、ご紹介します。

・辞書
辞書として幅広い層で利用されている広辞苑によると、
野菜は「生食または調理しておもに副食用とする草本作物の総称。
食べる部位により葉菜あるいは葉茎菜・果菜・根菜・花菜に大別。」とあります。

それに対して、果物は「草木の果実の食用となるもの」とあります。
つまり、食事の時のおかず（副食）に使う、草本作物が野菜、
草木になる食用の果実が果物、ということになります。

・JA
全国農業協同組合連合会（JA）によると、
一般には果物は果実だけを食べるのに対し、
野菜は色々な部分を食べるものとしています。

また、野菜は1年か2年で一度リセットする作物を指し、
果物は数年～何十年も同じ株で収穫できるものともしています。

野菜は、
・葉菜類（キャベツ、コマツナなど）
・果菜類（トマト、キュウリなど）
・根菜（ニンジン・サトイモなど）

などに分けられます。

これらの作物は、確かに1年か2年でリセットされ、新たに植えなおします。

それに対して、果樹とよばれるリンゴやレモンなどは、
同じ株から何年も実を収穫することができます。

青果市場、スイカは画面右奥にあります

・販売店
八百屋で売っているのは野菜、果物屋で売っているのは果物という、
なんとも分かりやすい考え方です。

スーパーの場合は、野菜コーナーなら野菜、
果物コーナーなら果物といったところでしょう。

・一般の人
一般の人の意見としては、
デザートとして食べるものは果物と考える人が多いように感じます。
あとは、甘みが強く水分が多いものは果物という考え方もあるようです。

■スイカは果物、野菜？

野菜と果物の区別の仕方は、人や機関、本によって様々です。
では、本当のところ、スイカは果物なのでしょうか、
それとも野菜なのでしょうか。

広辞苑に書いてあることに沿って考えると、
ちょっと判断がつきにくい部分があります。

果物の定義である「草本になる果実」という点を考えれば、
草本であるスイカも果実をみのらせるため、果物ということになります。

ところが、野菜の定義である副食用とする草本作物という点にも、
スイカは当てはまります。

スイカはデザートのイメージが強いですが、漬物にする場合もあるためです。
草本作物という点でも当てはまります。
これでははっきりと区別をつけることができません。

では次にJAの考え方でスイカを見てみましょう。
JAの見解を簡単にすると、木になる何年も収穫できるものが果物、
草になる1年か2年しか収穫できないものが野菜、ということになります。

この場合であれば、スイカは1年でリセットされる作物なので、
野菜ということになります。

販売店の場合、お店によって差が出ることが多くあるため、
はっきりと分けることができませんし、それは一般の方の意見も同じです。

こう考えると、JAの見解が一番妥当なように感じます。
同じ考え方で見てみると、果物か野菜かの区別が難しい、
イチゴやメロンなども、野菜に分類することになり、スッキリします。

スイカ,果物