スイカ種の特徴

読了までの目安時間：約 5分

2018年05月01日（火）

スポンサードリンク

スイカを食べる時、種に注目したことはありますか？

普段は特に気にならない、あるいは食べる時に面倒という方は多いでしょう

けれど、種を目の前に持ってきて、
じっと眺めたことのある方は少ないのではないでしょうか。

スイカの種といえば、黒や濃い茶色をしたものをイメージしますが、
実はスイカの種には、もっとたくさんの種類があるのです。

黒や茶色のよく見るあのスイカの種以外には、
どのようなスイカの種があるのでしょうか。

[スイカ種の特徴]

■種の色

日本で販売されているスイカの多くは、黒か茶色です。
同じスイカの中でも、真っ黒な種と茶色っぽい色の種と白い種が、
混ざっている時があります。

これは、種の成熟具合や受精できているかどうかにより、差が出ているためです。
受精がきちんと行われ、しかも種が熟した状態になれば、種は黒っぽくなります。

受精しているものの、まだ未熟な状態な種は、色が薄くなります。
白っぽい色をした種は、受精に失敗しているか、
茶色い種よりもさらに未熟なもの、ということになります。

けれど、スイカの品種が違えば、受精したか未熟かどうかではなく、
種の色が変わります。

日本のスイカの基本となる色は、黒や茶色です。
世界のスイカを見てみると、他にも白・赤・緑・黄という、
色とりどりの種が存在します。

Citron スイカ　C)natural-harvest

現在の日本では、黒や茶色以外の種を見かけませんが、
かつては白種の品種が主に栽培されていたようです。

白種の品種には「黒部早生」「大山」「三白」といった品種がありました。
その後、赤い果肉と黒い種のコントラストが良いということで、
日本では急速に黒や濃い茶色の種の品種が増えていったのです。

けれど、海外ではこの黒い種が良くないという場合もあります。
東南アジアでは、黒い種は、ハエに見えるという理由から、
敬遠されることもあるそうです。

アジア圏では、種を炒って食べる習慣があり、種を食べるための品種もあります。
そういう品種は種がとても大きく、
しかも色が外側と中央とで違っていることがあります。

種の縁に近い部分は黒で、中央は薄い茶色のツートンカラーになっています。

■種の大きさ

日本でよく見かけるスイカの種のサイズは、だいたい6ｍｍ～7ｍｍほどです。
これよりもやや小さかったり大きかったりすることはありますが、
極端に大きかったり小さいものはほとんど見かけません。

けれど、世界には色々なサイズのスイカの種があります。
トマトの種のように小さなサイズのものは、1粒が3ｍｍほどと小さく、
トマトサイズと呼ばれています。

実は日本にも、こういった小さなサイズの種を持つスイカ品種があります。
「こつぶっ娘」という品種で、種のサイズが従来のスイカの1/4くらいしかありません。

これとは反対に、15～17ｍｍもある、とても大きな種を持つスイカもあります。
海外の野生種や、種をおもな食用として栽培している品種です。

種を食べる目的のため、種が大きくなるように改良されているのだそうです。

この他にも、やや厚みがあって、
表面が白っぽい色のゼラチン質で覆われている種もあります。

ゼラチン質部分を取り除くと、中からはよく見かける黒い種が出てくるそうです。
いつもは邪魔に感じるスイカの種も、実は色々な違いがあるのです。

スイカの育て方.com