スイカの芽 食べられる

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スイカの芽 食べられる

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スイカの芽

 

 

スイカの種の自家採種に失敗し、乾燥不足の種から芽が出ることがあります。
また、場合によっては、捨てた種から自然と芽が出てくることもあります。

日に当たっていない芽はもやしのように白く、光に当たった芽は青々としています。

 

日本ではダイコンの芽をカイワレ、ブロッコリーなどの芽をスプラウト、
豆の芽を豆苗として食べる習慣があります。
また、もやしも安価でカサ増しできる食材として人気です。

 

では、スイカの種から出てきた芽も食べられるのでしょうか?

 

 

[スイカの芽 食べられる]

 

 

■スイカの芽 食べられる

 

スイカを食べた後、自然と芽が出てきた場合や、
種をきちんと土に播いて芽が出た場合でも、スイカの芽を目にすることはあります。

 

もやし状になっていても、青々としていても、軸が太くしっかりとしている分、
なんだかおいしそうにも見えてきます。

 

けれどここで気になるのが、スイカの芽に毒があるのかどうかと、
実際に食べた時の味です。

 

・毒はある?
植物の中には、ジャガイモなどのように芽に毒が含まれていることもあります。
けれどスイカの場合は、特に芽に毒はないようです。

 

スイカの種にも特に毒はなく、国によってはローストして殻を取り除き、
中をおつまみやおやつにして食べるところもあるそうです。

 

ただ、栽培用の市販されている種子の場合は、
種が消毒されていることがあるので、その場合は食用に適していません。

 

 

 

 

・実際に食べた人の感想
スイカの芽に毒はないとして、実際に誘惑に負けて食べた方がいるようです。
食べてみた感想としては、生でも煮ても焼いてもまずい、ということです。

 

スイカの芽に毒はありませんが、どうやら強い苦みやえぐみがあるようです。

 

あれだけ軸が太くてみずみずしく、
食べるとおいしそうと思わせるビジュアルではありますが、
苦みが強いのであれば食用には向きません。

 

煮ても焼いてもとあるため、火を通したり水にさらしたりしても、
苦みはとれないということでしょう。

 

ちなみに、スイカ以外のカボチャやメロンなどの他のウリ科の植物も、
芽は苦くておいしくないそうです。

 

■参考
・スイカ 地植えの育て方
・スイカ プランターの育て方
・スイカ 鉢での育て方
・小玉スイカ 地植えの育て方
・小玉スイカ プランターの育て方
・スイカ 吊り栽培


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スイカ 料理・レシピ

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