スイカ ドレッシング

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手軽においしく、美容にも良いドレッシングを！

 

 

■スイカドレッシング

 

スイカのジャムを作ってみたら、少し多すぎることがあります。
さらっとしたタイプのスイカジャムの場合は、
ドレッシングを作りやすく、消費もできて便利です。

 

美容に良いとされる成分の中に、リコピンというものがありますが、
スイカにはこのリコピンがたっぷり入っています。

 

しかもリコピンは、油と合わせることで吸収率が高くなるので、
ドレッシングはとても良い摂取方法なのです。

 

スイカの風味はサラダとも相性が良いので、ぜひ試してみてください。

 

●材料

スイカジャム……100ｇ
ニンジン……50ｇ
タマネギ（小）……1/4個
油……大さじ2
レモン汁……大さじ1

 

●作り方

1.ニンジンは皮を剥いてヘタをとり、ミキサーにかけやすい大きさに切ります。
タマネギもミキサーにかけやすい大きさに切ります。
ミキサーに分量通りのスイカジャム、ニンジン、タマネギ、油、レモン汁を入れます。

 

 

2.ミキサーのフタをしてスイッチを入れ、
全体が混ざって滑らかになったら出来上がりです。

 

●ポイント

ドレッシングに使う油は、どのような油でも構いません。
スイカとニンジンの風味が強いので、油はサラダ油や米油など、
香りのほとんどないものがお勧めです。

 

スイカジャムやニンジンは種類によって甘さが異なります。
ミキサーにかけた後に味見をして、もし甘みが足りないと感じたら、
ハチミツを少量混ぜて調整してください。

 

今回のレシピには塩はまったく入っていませんが、
もし味が薄いと感じたら、少量から足してみてください。

 

レモン汁大さじ1では酸味が足りない場合は、
さらにレモン汁を足すか、酢を足して調整するとおいしいです。

 

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