甘くないスイカのレシピ
甘くないスイカを美味しく食べられるレシピは？
[甘くないスイカのレシピ]
スイカが甘くなくて、困ったことはありませんか？
買ったり、いただいたり、自分で育てたりしたスイカ。
けれど、いざ食べてみると期待していたほど甘くないこと、ありますね。
そのまま食べきるには難のあるスイカも、
一手間加えることで、とってもおいしく変身します♪
■スイカのスムージー
作り方は簡単ですが、冷たくておいしいドリンクです。
甘さの調節ができるため、甘くないスイカで作っても問題ありません。
もちろん、甘いスイカで作ってもおいしいですよ。
●材料
・スイカ……適量
・牛乳……150ｃｃ
・砂糖orシロップ……適量
●作り方
1.牛乳はあらかじめタッパーなどに入れて凍らせておきます。
2.凍らせた牛乳を冷凍庫から出し、10分ほど室温に置きます。
3.スイカを一口大にカットし、種を取り除いておきます。
4.柔らかくなった牛乳を、包丁などで適当な大きさに切ります。
5.切ったスイカと牛乳をフードプロセッサーに入れ、
なめらかになるまで回します。
6.味見をし、甘みが足りないようであれば砂糖かシロップを足します。
7.味が整ったら、グラスに注いで完成です。
かき氷のように食べるのも美味しいです
■スイカのグラニテ
「グラニテ」という名前は聞きなれないかもしれませんが、
簡単に言うとクラッシュした氷菓のことです。
フランス料理のコースなどでは、途中の口直しに出されることが多いです。
さっぱりとしているけれど、シロップで甘みを足しているから、
物足りないスイカも、簡単にとてもおいしくなります。
●材料
・スイカ……500ｇ
・グラニュー糖……50ｇ
・水……100ｃｃ
●作り方
1.小鍋に分量の水とグラニュー糖を入れて火にかけます。
2.グラニュー糖がとけたら火を止め、冷ましておきます。これがシロップになります。
3.バットなど広く平たくなる容器に、フォークで種を取り除いたスイカを崩していきます。
4.スイカを崩せたら、冷めたシロップをそこに加えてよく混ぜます。
5.ラップなどをかぶせて冷凍庫に入れます。
6.全体が凍ってきたら、フォークで崩して混ぜます。
7.凍ってきたら崩して混ぜるを数回繰り返します。
8.冷やした容器に崩したグラニテを盛りつけたら完成です。
甘くないスイカは、サラダが思わぬおいしさです
■スイカとチーズのサラダ
日本ではデザートとして扱われることの多いスイカですが、
おしゃれなサラダにすることもできます。
スイカの甘さが足りなくても、ドレッシングやチーズの味と合わさり、
とてもおいしくいただくことができます。
ミントが苦手な人は、量を調節しても問題ありません。
●材料
・スイカ……300ｇ～500ｇ
・モッツァレラチーズ……1/2個～1個
・黒オリーブ……お好みで数個
・岩塩or粗塩……少々
[ドレッシング]
・EVオリーブオイル……大さじ1
・レモン汁……大さじ１
・玉ねぎ……1/8個
・粗びき黒コショウ……少々
・ミント……5枚～6枚
●作り方
1.スイカは皮と種を取り除き、一口大に切る。
2.モッツァレラチーズはスイカより少し小さめに切る。
3.黒オリーブを入れる場合は、輪切りにする。
4.ミントの葉は刻んでおく。
5.ドレッシングの材料をボウルに入れ、よく混ぜておく。
6.ドレッシングの入ったボウルに、
スイカ・モッツァレラチーズ・黒オリーブを入れてよく混ぜる。
7.皿にサラダを盛りつけたら、
上から粗びきにした岩塩か粗塩をふりかけて完成。
■参考
