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スイカ栽培 糖度

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大玉スイカ縞王は、甘かった!(2015年7月18日収穫)

 

 

スイカを育てていて、糖度はどのくらいなのか?
と思ったことはありませんか。

 

また、スイカはどのくらい甘くなるのか疑問に思いませんか?
そもそも糖度とは何か、ということからご説明していきます。

 

 

■スイカ栽培 糖度

 

・糖度とは
糖度とは、果実やジャムなどの甘さを数値化した値のことです。
糖を含む量の数値で、Brix値とも呼ばれます。

 

計り方は、スイカの中央の部分の汁を取って、糖度計に乗せます。
糖度計にも種類がありますが、数値が表示されたり、
数値の部分に青い横線が入って表示されます。

 

一般的には糖度が高い=甘いものとされますが、
この場合酸味は考慮されていないので、レモンのように糖度が高くても、
酸度(酸味)も高いので、酸っぱい味わいになります。

 

・スイカの一般的な糖度は?
さて、スイカはどのくらい甘く感じますか?
スイカは酸味がほとんど無いので、とても甘く感じると思います。

 

品種にもよりますが、スイカの一般的な糖度は11度くらいです。
計ってみないと正確な糖度は分かりませんが、10度以上はあります。

 

数値を見るとそこまで甘くないのでは? と思いますが、
スイカは酸味が少ないので甘みを強く感じます。

 

 

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今年着果の縞王(2015年6月3日)

 

 

・スイカはどこまで甘くなる?
スイカの糖度は大体11度くらいですが、育て方により、それ以上になります。
どのくらいかと言いますと、13度、14度くらいになるんです。
このくらいまでくると、とても甘く感じます。

 

逆にスイカの糖度はどのくらい低くなるの? と思いますが、
低くても8度、9度くらいです。
このくらいになると、ちょっと甘みが薄いかな、と感じます。

 

では、甘いスイカを育てるには、どのように育てるのでしょうか?

 

・甘いスイカの育て方
甘いスイカを育てるには、スタートが肝心です。
土作りはしっかりと、植えつける場所は日当たりの良い場所にしましょう。

 

そして水やりは土が乾いてから行います。
少し乾燥気味に育てると甘いスイカが作れます。
*甘いスイカの詳しい育て方は、こちらをご覧ください。
>>甘いスイカを育てるには?

 

■参考
・スイカ 地植えの育て方
・スイカ プランターの育て方
・スイカ 鉢での育て方
・小玉スイカ 地植えの育て方
・小玉スイカ プランターの育て方

 

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スイカ栽培 Q&A