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金山
金山
金山(きんざん)は、サカタのタネが販売している大玉スイカの品種です。
糖度は12度にもなり、果肉のしまりと肉質も優れた大玉スイカです。
金山の素晴らしい特徴や、育て方のコツをご紹介します。
[金山]
◎揃いの良い大玉スイカ
金山は、1玉が6ｋｇ～7ｋｇになる大玉スイカです。
形は腰高で形がよく、見栄えもします。
スイカらしい縞模様も入って、見るからにスイカらしく、
丸ごとの状態での販売にも向きます。
中の果肉も濃い紅桃色で発色も良く、カットした状態でも見劣りしません。
◎食味と日持ちが良い
糖度は11度～12度と、一昔前のスイカに比べ、甘いスイカになりました。
果肉は硬すぎず、崩れやすい柔らかさでもなく、
スイカ特有のシャリ感がきちんとあって食べやすいです。
実の締まりの良さから、日持ち性が高いのも魅力です。
収穫した後、すぐに劣化してしまうようでは、
食べきる頃には食味が悪くなってしまいます。
日持ち性が良いスイカは、最後の最後までおいしく食べられるので、
消費者としても嬉しいものです。
日持ちするため、輸送にもよく耐えられるので、
生産する側としても魅力的ではないでしょうか。
見た目の良さから、丸ごと販売ももちろんできますが、
果肉のほどよい硬さと日持ちの良さを生かし、
カット販売にすることも可能です。
◎基本の育て方でもよく育つ
金山は、一般的な大玉スイカの育て方でも、十分育てることができます。
つるボケになりにくい品種ですが、元肥を入れすぎると、
つるボケすることがあります。
特に、窒素過多だと、つるボケを起こしやすいので、注意が必要です。
初期生育は、元肥のみで着果して拳くらいの大きさで、追肥します。
金山は、低温よりも高温期の栽培に向いているため、
栽培している時期には虫も活発になっていることが多いです。
露地栽培であれば、自然に任せておくのも良いですが、
やはり人工授粉をした方が、着果が確実になるのでお勧めです。
人工授粉を行う時は、朝の9時までには必ず作業を終えるようにすると、
着果率が高まります。
また、人工授粉を行った日の日付を書いたラベルを貼っておくと、
収穫時期の目安にできます。
トンネル栽培によって6月～7月に収穫を目指す場合は、
交配から45日前後が収穫目安となります。
露地栽培の場合は、交配から30日～35日が収穫目安となります。
収穫する時は日数だけでなく、巻きひげの枯れ具合や、
叩いた時の音の具合など、総合的に判断した方が失敗しにくくなります。
*金山は、熊本の荒尾市金山地区では、幻のスイカとされているようです。
■金山
◎特徴
・1玉6ｋｇ～7ｋｇの大玉スイカ
・やや腰高の形をしていて、縞模様がはっきりとしていて美しい
・果肉は濃い紅桃色で、食欲をそそる
・糖度は11度～12度とほどよい甘さで、食感も良い
・実がしまっていて日持ちするので、輸送にも耐えられる
・低温よりも高温に強いので、トンネル～露地栽培に向いている
◎栽培のコツ
・一般的な大玉スイカの栽培法で育てる
・元肥は窒素を控えめにする
・着果後、実が拳くらいの大きさになったら追肥を行う
・交配後、6月～7月収穫なら45日前後、
露地栽培なら30日～35日が収穫の目安となる
