スイカ はちみつレモンマリネ

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スイカのはちみつレモンマリネ

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スイカに甘酸っぱさが加わって美味しいです

 

 

■スイカのはちみつレモンマリネ

 

スイカは冷やして切ったものを食べるのが一番シンプルでおいしいですが、
たまには一手間かけてみませんか?

 

スイカは日本人にとって、とても馴染みの深いフルーツです。
そんな親しみ深いスイカも、一手間加えるだけで、
いつもとは違ったよそ行きの雰囲気を出すことができます。

 

砂糖やハチミツで甘みを足すので、
少し甘みの足りないスイカを使うのもお勧めです。

 

●材料

スイカ……100g~150g
グラニュー糖……大さじ1/2~大さじ1
ハチミツ……大さじ2
レモン汁……大さじ1/2~大さじ1

 

●作り方


1.スイカは種を取り除き、1.5cm~2cm角くらいに切ります。
ボウルに切ったスイカを入れ、上からグラニュー糖をまぶして混ぜます。

 

 


2.ボウルのスイカをタッパーなどに移します。
空いたボウルにハチミツとレモンを入れてよく混ぜます。

 

ハチミツとレモンが混ざったら、タッパーのスイカを戻して全体をよく混ぜます。
全体がよく混ざったら、タッパーに戻してフタをし、冷蔵庫で30分~寝かせます。
スイカの色が少し変わり、透き通るような色になったら出来上がりです。

 

●ポイント

スイカは一口サイズよりも少し小さいくらいに切ると、早く漬かります。
ハチミツとレモンの割合は、お好みで構いません。

 

グラニュー糖がない場合は、他の砂糖で代用が可能ですが、
できれば上白糖が良いでしょう。
三温糖や黒糖、てん菜糖などを使うと、少し風味が変わります。

 

かき氷のトッピングに使ったり、バニラアイスに添えても見栄えがします。
赤い果肉のスイカ、黄色いスイカなど、混ぜて作るとカラフルになります。


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スイカ 料理・レシピ

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